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风摧边关【食分有必药】盛夏谨防食物中毒-鑫社区

2016-01-06 全部文章 374
【食分有必药】盛夏谨防食物中毒-鑫社区



食物中毒
食用被有毒有害物质污染的食品或者食用含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
食物中毒绝大多数发生在夏季,这主要由于夏天气温高、湿度大,病原微生物极易大量繁殖。

日常生活中常见的食物中毒
主要以细菌性食物中毒多见。
让我们一起来了解下吧!钟若涵
副溶血性弧菌
副溶血性弧菌来源于海鱼、虾、蟹、贝类和海藻等濑户康史,是沿海地区(包括上海)最常见的引起食物中毒的致病菌。
潜伏期为10~20小时金梭和银梭,主要症状有上腹部绞痛、恶心呕吐及水样腹泻,部分病人会出现发热福特f550。
引起副溶血性弧菌食物中毒的常见食品:海产品以及操作不当受到污染的即食食品
预防方法
★谨慎食用生食海产品
★避免食品在处理中受到污染
★菜肴制作中彻底杀灭细菌
★控制食品存放的温度和时间
贝类毒素
贝类毒素是海水中的单细胞藻类等浮游生物合成的毒素,贝类摄入这些有毒的藻类后,能将毒素蓄积在体内,毒素主要集中于肠腺。
贝类毒素包括麻痹性、神经性、健忘性、腹泻性等多种类型萝斯·莱斯利 。
预防方法
★夏秋季是贝类毒素的高发期,建议在贝类(尤其是扇贝)加工前去除肠腺,不食用烹煮的汤汁,同时避免进食过量贝类。
沙门氏菌
沙门氏菌是一类通常存在于人类和动物(尤其是家禽和猪)肠道中的细菌风摧边关,可经带菌的动物或人的排泄物污染食品。
潜伏期通常为12~36小时,症状有畏寒发热、头痛头晕、恶心呕吐、腹痛腹泻等。
引起沙门氏菌食物中毒的常见食物有:畜禽类、蛋类和奶类(包括以其原料加工的布丁、蛋糕等)、生食水果和蔬菜等。
预防方法
★彻底加热杀菌
★避免交叉污染
★控制食物存放的温度和时间
★鲜蛋应在7℃以下冷藏,鲜肉应冷冻或5℃以下冷藏
金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌(简称金葡菌)广泛存在于自然界及人体的鼻腔、咽喉、皮肤、头发等部位,尤其是大量存在于发炎、化脓的伤口伍咏薇三级,其产生的肠毒素会引起食物中毒语梅情。
潜伏期一般为进食后的1~6小时,症状主要有呕吐、腹痛、低热及腹泻,剧烈吐泻可导致虚脱、肌肉痉挛及严重失水。
引起金葡菌中毒常见食品有:熟肉、糕点、沙拉、奶类、蛋类等食物。
一般的烹饪方法只可以杀死金葡菌,但不能破坏该菌产生的肠毒素美人呤。
预防方法
★控制食品存放的温度和时间
★避免食品在加工中受污染
★食物要彻底加热杀菌
李斯特菌
李斯特菌在环境中无处不在,在绝大多数视频中都能找到李斯特菌。目前国际上公认的李斯特菌共有七个菌株,其中单增李斯特菌是唯一能引起人类疾病的。
潜伏期:在感染后3~70天出现症状。健康成人可出现轻微类似流感症状,易感者突然发热唐县全胜峡,剧烈头疼、恶心、呕吐、腹泻、败血症、脑膜炎、孕妇出现流产。
预防方法
★食品加工中吸铁石邮箱,中心温度必须达到70℃持续2分钟以上,蒸煮后防止二次污染。
★单增李斯特菌在4℃下仍然能生长繁殖e络盟官网,所以未加热的冰箱食品增加了食物中毒的危险。冰箱食品需加热后再食用聚有财。
食物中毒的症状
食物中毒可同时引起恶心、呕吐和腹泻,或伴有头痛、怕冷、发热、乏力等其他症状富永爱。一般餐后少则半小时、多则48小时就可发病。中毒严重者可导致死亡,尤其是年老体弱者大唐军魂。对于先后发病酒仙桥危改,症状相似,又曾食用过同一种食品的人群,应高度怀疑是食物中毒,尤其是在夏季高发季节。
食物中毒的急救
催吐。如食物吃下去的时间在1~2小时内湖北集邮网,可采取催吐法。
导泻。如果病人服用食物时间较长,一般已超过2~3小时魔神重生,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。
解毒、及时就医。因导致食物中毒的原因错综复杂,临床中毒症状的轻重不一,故在简单的急救处理后,如病人的症状未见好转,或中毒较重者,应尽快送医院,以免延误病情。
来源 | 综合 编辑 | 金祎 责编 | 戚培文

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