闪亮耳环【香港美食博览即将登场】8月开启饮食文化之旅-香港商报文化东方

【香港美食博览即将登场】8月开启饮食文化之旅-香港商报文化东方

香港美食博览会传媒预展现场
香港餐饮文化是香港美食手艺及传统的传承。由香港贸易发展局举办的第28届美食博览、第4届家电·家品·博览、第2届美与健生活博览以及第9届香港国际茶展，将于8月17日起在香港会议展览中心举行犹大之窗。4项展览云集超过1900家参展商，为公众及业内买家带来各式各样崭新、健康及优质的产品。另外，由香港贸发局及现代化中医药国际协会合办的“国际现代化中医药及健康产品会议”亦将同期举行。
珍馐百味 享环球美食盛会
香港贸发局副总裁周启良27日在传媒预展上表示，“香港贸发局每年8月举办的‘美食博览’是城中暑期一大盛事，配合同场举行另外三个展览，让展商推广品牌及最新产品，闪亮耳环为业内卖家及消费提供一站式的采购及购物体验。”“今年，我们亦很高兴邀得日本作为美食博览的伙伴国家，吸引超过330家日本参展商带来当地驰名的特色美食及顶级佳肴，加上多场烹饪表演及产品介绍会，让参观人士亲身感受东瀛饮食文化的特色”。
周启良介绍，“美食博览”于1990年开始举办，今年已踏入第28届。“此次美食博览会汇聚来自25个国家和地区、接近1500家参展商参加，参展商数目打破历年纪录。”其介绍，美食博览分为“公众馆”、“尊贵美食区”、“贸易馆”三部分。

香港贸发局副总裁周启良与众嘉宾参观美妆展区赵雅琳。
针对普罗大众的“公众馆”展期由8月17日至21日举行，汇聚超过540家参展商。周启良说，“馆内涵盖5个国家及地区的展馆，包括中国内地、加拿大、日本、韩国及台湾，将会为大众带来一个国际性的美食盛会。”其中，馆内“美食荟萃廊”网罗30个知名品牌，包括奇华饼家、安记海味、大班、美心等，而本地出名的百年老字号酱油品牌余均益今年亦首次参展。源自美国加州、在港掀起热潮的棉花糖味提子火烛鬼，道地与北川半兵卫商店联乘推出的“北川半兵卫商店宇治抹茶雪糕”败笔的意思，以及在日本福罔劝人手酿制的首创果冻式梅酒等都将于展会上一展特色美食风采。
周启良亦特别推介，今年美食博览的另一焦点则是主打精致环球珍馐百味的“尊贵美食区”。他说，“与公众馆不同的是，‘尊贵美食区’将于8月17至20日，一连4天向公众免费开放。该区以‘亚洲·料理’‘欧美·恋馔’‘甜艺·闲情’‘绿色·味力’四大主题分别为公众呈现来自亚洲、欧洲的顶级佳肴，以及各式甜点和有机绿色食品”。在预展上，可以看到丰富的特色美食，包括可以直接放在煮食炉上煎烤食材的喜马拉雅山派粉红岩盐板、来自美国并由植物研制出来的素食汉堡扒，以及艺人陈敏之创立的纯本地手工制造曲奇饼品牌“祝奇饼”，港式经典与意式珍味调制的“大鱼蛋”等、六千岁初榨冷压野生山茶油等，刺激食家味蕾。

传媒预展上，现场烤制日本和牛让嘉宾品尝。
→来自美国并由植物研制出来的素食汉堡扒。
↓ 奇华饼家推出新款月饼。
星级名厨助阵 贸易馆搭台
值得一提的是，美食博览期间安排了一系列精彩活动。周启良介绍，一共聚集了30位星级名厨和知名饮食网络红人参与，“包括阵容鼎盛的20位‘星级名厨烹饪师范’，有人气饮食节目主持人李家鼎及谭玉瑛、香港君悦酒店港湾一号主厨陈汉章、百年传承日本餐厅天妇罗主厨徐宏杰、中国饮食文化大师尹达刚等，他们将出席博览会现场，为观众示范美食烹饪，邢雅晨分享他们的经验心得。”
同时，知名美食评家分享会、《食通湾仔2017-2018》发布会、“Q唛创意厨神大激斗”，以及一些列探讨饮食热门议题的专题讲座，将为博览增添热闹的气氛。贸发局更与食物及卫生局、降低食物中盐和糖委会合作，让数位名厨向公众示范减盐减糖又美味的食谱，周启良坦言，“现代人的饮食生活，讲究美味之余也追求健康，我们希望通过这个活动，向市民介绍健康饮食里的一些重要问题下沙烧卖。”

传媒预展上的各式美食
另外，与往年一样蒙牛未来星，美食博览除了向公众人士推介各地美食外，亦肩负起促进香港与其他地区食品贸易的责任，特别为业内人士设立“贸易馆”兰波的诗，汇聚超过870家参展商，包括内地的多个省份，以及今年新参展的加拿大、捷克、印度、墨西哥及泰国展团，带来世界各地特色美食韩式牛尾汤，为业内人士提供一个创造贸易商机和交换市场资讯的平台日菁字幕组。馆内设有“清真食品区”等多个主题产品区，与同期“国际现代化中医药及健康产品会议”（8月17至18日）相关联的“中医药展区”。周启良透露，“贸易馆”于展览首两天只开放给业内买家参观，公众持票人士可于8月19日入场参观。

往届美食博览会现场。
美与健同行 4大展同期举行
本届展会不仅有丰富的美食体验，更有“家电·家品·博览”、“美与健生活博览”，以及“香港国际茶展”同期举行俊美夫妇吧，多元展览备受期待。
周启良介绍，“家电．家品．博览”今年踏入第四届，将汇聚超过160家参展商，展商比去年上涨了14%，将展示各种厨房的电器、厨具、餐具、寝室用品等，推崇时尚生活理念，如明火创新烤箱“烤蒸宝”、汉森真空抗氧化搅拌机、基板以人工蓝宝石制造的LED灯丝灯泡等。

预展上展出的明火创新烤箱“烤蒸宝”都市灵瞳。
而去年新设的“美与健生活博览”今次载誉归来，汇聚超过80家展商，将展各类护肤产品、美发及护法用品、水疗按摩用品、健身用品等。
香港国际茶展亦是此次大会的一大亮点。周启良介绍，届时第九届“香港国际茶展”将带来220家来自10个国家和地区的参展商，展示各地茗茶、包装及用具。其中不仅有普洱茶界顶级之作的普洱“茶王青饼”北川美幸，亦有来自富士山1千米海拔上的“富士山二合目”煎饼别唤醒死人。展览亦搜罗如清代乾隆时期制造的珍贵蓋碗等具有收藏价值的珍贵茶具。此外，亦将举行各项名茶比赛、竞逐“金茶王”等活动，以及开展“茶经论道”讲座，与众分享养生、茶禅等茶文化。

预展上展出的普洱“茶王青饼”。
周启良向记者透露，希望大会能为公众带来丰富多元的美食与生活体验鬼鬼梦游，展览期间业内人士可先登记免费入场，公众亦可享受套票优惠，具体购票详情可见贸发局官方网页。
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